il mio diario di cucina

Torta Tenerina




Ingredienti
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 65 gr di farina
  • 3 cucchiai di latte
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova 
  • 150 gr di zucchero
Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e mentre è fuso, ma ancora sul fuoco, aggiungervi il burro tagliato a cubetti, poco alla volta, amalgamando bene.
Togliere il composto dal fuoco e far intiepidire.
Intanto sbattere i tuorli con metà dello zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso e poi aggiungervi il composto di burro e cioccolato, sempre sbattendo.
Aggiungere al composto il latte e la farina, setacciata con il sale e il lievito.
A parte montare gli albumi ben sodi e poi aggiungervi lo zucchero rimasto.
Incorporare gli albumi all' impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l' alto.
Foderare con la carta da forno una tortiera a cerniera (diametro 24 cm) e versarvi dentro il composto.
Infornare a 180° per 30 minuti e poi lasciar raffreddare in forno, con lo sportello leggermente aperto.
Una volta che la torta si sarà raffreddata, togliere dalla teglia con molta delicatezza.

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità; pertanto non può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.
Tutti i contenuti presenti sul blog "Coeur de pain d' épices", dei quali è autore il proprietario del blog, non possono essere copiati, riprodotti, pubblicati o redistribuiti perché appartenenti all'autore stesso e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche, nonché dalle norme internazionali che regolano la materia. E’ vietata la copia e la riproduzione dei contenuti in qualsiasi modo o forma. E’ vietata la pubblicazione e la redistribuzione dei contenuti se non autorizzata espressamente dall’autore. Copyright © Coeur de pain d' épices. All rights reserved
Powered by Blogger.

© Cœur de pain d’épices, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena