Ingredienti
- 400 gr di cioccolato fondente
- 200 ml di panna
- 2 cucchiai di rum
- 60 gr di burro
- cacao amaro
- pistacchi tritati
- nocciole tritate
- farina di cocco
In un pentolino, portare ad ebollizione la panna e spegnere il fuoco.
Aggiungere il cioccolato ridotto a scaglie, mescolando bene.
Incorporare il burro e il rum, amalgamare bene e far raffreddare.
Una volta che il composto è freddo, mescolare energicamente con un cucchiaio di legno.
Con le mani, modellare delle palline della grandezza di una noce, porle su una placca foderata con la carta da forno e far rassodare bene in frigo.
Far rotolare le palline nel cacao amaro o nella farina di cocco o nei pistacchi tritati o nelle nocciole tritate e conservare per qualche giorno in una scatola ermetica.
