Ingredienti
- 270 gr di burro
- 500 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 2 uova
- 2 tuorli
- la scorza grattuggiata di un limone
- 1 pizzico di sale
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, versare al centro lo zucchero, le uova e i tuorli, il burro freddo a pezzetti, la scorza del limone e il sale.
Impastare rapidamente con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Avvolgere l' impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigo almeno mezz' ora.
Scaldare il forno a 170°.
Stendere l' impasto con il mattarello e tagliarlo con le forme prescelte.
Decorare i biscotti, a piacere, spenellandoli con del bianco d' uovo e ricoprendoli con degli zuccherini.
Cuocere per circa 12-15 minuti e far raffreddare.
