Muffins Morbidosissimi al Kefir, Arancia e Semi di Papavero

Ingredienti
(per 12 muffins)

• 280 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito
• 2 cucchiai di semi di papavero
• 2 uova
• 150 gr di kefir autoprodotto (o yogurt)
• il succo e la scorza di 1 arancia
• 90 gr di burro fuso freddo

Preparazione

In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e i semi di papavero.

In un' altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti umidi, sbattendo bene.

Unire i 2 composti e mescolare con un cucchiaio di legno, finchè non è tutto ben amalgamato.

Riempire gli stampini per muffin (o di carta o di silicone) fino a 2/3.
Spolverizzare con altri semi di papavero.

Infornare per 20-25 minuti nel forno caldo a 200°, finchè non sono dorati.
Sfornare e far raffreddare.