il mio diario di cucina

Muffins Morbidosissimi al Kefir, Arancia e Semi di Papavero


Ingredienti
(per 12 muffins)
  • 280 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 cucchiai di semi di papavero
  • 2 uova
  • 150 gr di kefir autoprodotto (o yogurt)
  • il succo e la scorza di 1 arancia
  • 90 gr di burro fuso freddo
Preparazione
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e i semi di papavero.
In un' altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti umidi, sbattendo bene.
Unire i 2 composti e mescolare con un cucchiaio di legno, finchè non è tutto ben amalgamato.
Riempire gli stampini per muffin (o di carta o di silicone) fino a 2/3.
Spolverizzare con altri semi di papavero.
Infornare per 20-25 minuti nel forno caldo a 200°, finchè non sono dorati.
Sfornare e far raffreddare.
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