Sbrisolona di Nocciole

 Ingredienti 

• 100 gr di farina 00
• 100 gr di farina di mais
• 100 gr di farina di nocciole 
• 100 gr di zucchero semolato
• 100 gr di burro freddo 
• 1 tuorlo 
• un pizzico di sale
• scorza grattugiata di arancia

Preparazione

In una ciotola, mescolare la farina di mais con la farina 00, la farina di nocciole, il sale e la scorza grattugiata dell' arancia.

Unire il tuorlo e il burro freddo a tocchetti.

Impastare rapidamente con le mani fino ad ottenere un composto "sbriciolato".

Versare le briciole in uno stampo (diametro 24 cm) imburrato, decorare con qualche nocciola tostata e spolverizzare con un cucchiaio di zucchero semolato.

Infornare a 170° per 20 minuti e poi a 150° per ancora 15 minuti, fino a doratura.

Sfornare e fare raffreddare completamente prima di servire.