Biscottini di Riso
Ingredienti 
Preparazione
Sabbiare la farina con il burro freddo fatto a tocchetti.
Aggiungere l'uovo, lo zucchero, la vaniglia e il sale ed amalgamare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto nella pellicola e fare riposare in frigo per, almeno, un paio d'ore.
Riprendere il panetto, stenderlo a circa 0,5 cm e coppare i biscotti con le forme preferite.
Cuocere a 180° per 10/12 minuti circa o, comunque, fino alla doratura.