Cœur de pain d’épices

Provo le ricette dolci del ricettario "Dolci e Cucina da Forno" della "Grande Enciclopedia di Cucina" (Curcio Editore, 1977), trovato in un mercatino dell' usato, per ben 3€ di spesa... EPISODIO 1 - Zizì Ingredienti 250 gr di farina 2 tuorli  80 gr di zucchero a velo  i semi di una bacca di vaniglia  100 gr di mandorle macinate 200 gr di burro freddo a tocchetti un pizzico di sale 50 gr di zucchero semolato per cospargere