Visitandine de Christophe Felder
Come spiega Felder nel suo libro "Torte Biscotti e Piccola Pasticceria", le Visitandine sono dei dolcetti nati nel XVII secolo a Nancy, nella Lorena, per mano delle monache dell' Ordine della Visitazione di Santa Maria, chiamate anche Visitandine. Ingredienti 85 gr di burro 50 gr di zucchero a velo 50 gr di farina di mandorle 50 gr di zucchero semolato 50 gr di farina 2 pizzichi abbondanti di lievito per dolci 85 gr di albumi 2 gocce di essenza di mandorle amare
