Muffin Millefoglie di Mele

Ingredienti

(per 12 muffins)

• 2 uova
• 180 gr di farina
• 50 gr di zucchero 
• 50 gr di olio di semi
• 100 gr di latte
• 2 mele
• 1 bustina di lievito 
• cannella in polvere 
  

Preparazione

Sbucciare le mele e, con la mandolina, affettarle sottilmente.

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

Unire l'olio e, poi, la farina setacciata con il lievito e la cannella, sempre mescolando bene.

Unire le mele a fettine e amalgamarle all'impasto.

Versare l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli a circa 3/4 e cuocere a 180° per  20/25 minuti.