Muffin alle noci e cioccolato

Ingredienti

(per 12 muffins)

• 3 uova
• 300 gr di farina
• 85 gr di zucchero 
• 75 gr di olio di semi
• 130/150 gr di kefir di latte
• 50 gr di gocce di cioccolato
• 80 gr di noci tritate grossolanamente 
• 1/2 bustina di lievito 
• 1 bustina di vanillina 
  

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

Unire l'olio e, poi, la farina setacciata con il lievito e la vanillina, sempre mescolando bene.

Ammorbidire l'impasto con il kefir e, da ultimo, unire le noci e le gocce di cioccolato, amalgamando bene all'impasto.

Versare l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli a circa 3/4 e cuocere a 180° per  20/25 minuti.